Storia

Siamo frantoiani da quattro generazioni. La nostra famiglia è originaria del piccolo paese di Lingueglietta, tuttavia da sempre la produzione si svolge nell’ancora più piccolo Torre Paponi, incantevole borgo medioevale del 1400. Tra carrugi e terrazzamenti, anemoni e lavanda, spiccano le nostre piante di ulivo i cui frutti vengono raccolti e subito lavorati. Dai primi anni del novecento il bisnonno Filippo e suo fratello possedevano un frantoio vicino al fiume, in quella zona per sfruttare la presenza dell’acqua che consentiva il movimento della ruota da cui dipendeva il funzionamento di tutto.  Edoardo, figlio di Filippo, già da bambino aveva imparato a conoscere gli ulivi e frequentava il frantoio, seguì quindi il lavoro del padre. In paese tutti si rivolgevano ad Edoardo chiamandolo Duà. Da qui deriva il nome del marchio, poiché lui era figura di riferimento per la nostra famiglia e l’azienda. A proseguire la tradizione di questa antica attività e a condurla fino ad oggi è stato Stefano, figlio di Edoardo, e i suoi figli Federica e Alberto. Quest’ultima generazione ha operato un ammodernamento sostanziale del frantoio che è riuscito a conciliare il superamento delle vecchie tecniche di estrazione dell’olio con la garanzia di un prodotto di alta qualità.