Storia

Siamo frantoiani da quattro generazioni. La nostra famiglia è originaria del piccolo paese di Lingueglietta, tuttavia da sempre la produzione si svolge nell’ancora più piccolo Torre Paponi, incantevole borgo medioevale del 1400.

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01 dua’

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OLIO DUA'
P.IVA 01127100087
Via G. Mameli, 25
Fraz. Torre Paponi
18010 Pietrabruna (IM)
Tel. +39 338.4436865

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Il nostro olio

Un olio d’autore, dal sapore dolce, fragrante e tendente a delicati mandorlati. Proveniente da Olive della qualità “Taggiasca” ed è prodotto nel ri­go­ro­so ri­spet­to degli antichi me­to­di tra­man­da­ti da secoli.

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OLIO DUA'
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Fraz. Torre Paponi
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Il frantoio

Le olive raccolte vengono macinate nell’arco di ventiquattro ore attraverso un procedimento a freddo. Quando arriva il conferitore si esegue un controllo a vista dei frutti, poi le olive vengono lavate e frantumate da rulli a incastro e separate nelle loro parti da una copia di smistamento. Dopo un passaggio nella gramola termocontrollata, il prodotto grezzo passa al decanter da cui esce il nostro prezioso olio. 

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Prodotti

Mettiamo la nostra passione in tutta la filiera, che seguiamo completamente, dalla coltivazione dagli alberi di nostra proprietà fino ad arrivare al confezionamento dei prodotti.

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Territorio

La nostra produzione si svolge a Torre Paponi, frazione del Comune di Pietrabruna, incantevole borgo medioevale del 1400. Tra carrugi e terrazzamenti, anemoni e lavanda, spiccano le nostre piante di ulivo i cui frutti vengono raccolti e subito lavorati.

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